Kandungan Nutrisi dalam Warna buah dan sayuran serta manfaatnya untuk kesehatan

Berbagai makanan, seperti buah-buahan dan sayur-sayuran terdiri berbagai macam warna, baik warna kulit maupun warna daging buah. Tahukah Anda kandungan berbagai nutrisi dalam buah dan sayuran berdasarkan warnanya tersebut?

Dalam artikel kesehatan kali ini Julak akan memberikan sedikit pengetahuan, bagaimana mengenali buah-buahan dan sayuran dan kandungan nutrisi serta apa saja manfaatnya. Sebagai contoh warna orange atau kuning dalam buah-buahan seperti jeruk biasanya mengandung vitamin C/ asam askorbat yang tinggi.

Contoh jenis warna makanan dengan nutrisi serta manfaatnya, “Merah Manikam.”

Warna	Jenis Makanan	Nutrisi	Manfaat
Merah Mawar	Tomat	Lycopene	Menurunkan kemungkinan kanker
Merah Muda	Melon	Flavons	Menurunkan kemungkinan kanker mulut

Contoh jenis warna makanan dengan nutrisi serta manfaatnya, “Hijau Zamrud.”

Warna	Jenis Makanan	Nutrisi	Manfaat
Hijau	Daun/Sayur Hijau	Indoles	Menurunkan kemungkinan kanker
	Kale	Terpenoids	Menurunkan kemungkinan kanker
	Kol	Lutein	Menurunkan kemungkinan kanker kandung kemih
	Selada Air	Isothiocyanate	Menurunkan kemungkinan kanker paru-paru

Contoh jenis warna makanan dengan nutrisi serta manfaatnya, “Ungu Kecubung & Biru Nilam.”

Warna	Jenis Makanan	Nutrisi	Manfaat
Ungu	Anggur	Ellagic Acid	Menurunkan kolestrol
Biru	Prunes	Phenolics	Menurunkan kolestrol
	Kismis	Anthocyanins	Mengurangi sembelit
	Figs	Resveratrol	Mengurangi sembelit
	Blueberries	Fiber	Mengurangi sembelit

Contoh jenis warna makanan dengan nutrisi serta manfaatnya, “Jingga & Kuning Emas.”

Warna	Jenis Makanan	Nutrisi	Manfaat
Jingga	Jeruk	Ascorbic Acid	Mengurangi kemungkinan kanker
Kuning	Labu Kuning	Liminoids	Menurunkan kolestrol
	Wortel	Beta-carotene	Mengurangi kebutaan

Contoh jenis warna makanan dengan nutrisi serta  manfaatnya, “Coklat”

Warna	Jenis Makanan	Nutrisi	Manfaat
Coklat	Kacang Kering	Lignans	Mengurangi kemungkinan kanker
	Kacang Polong	Fiber	Mengurangi kemungkinan kanker
	Kacang-kacangan	Phytates	Mengurangi kemungkinan kanker usus besar
	Biji-bijian	Sterols	Mengurangi kemungkinan kanker usus besar & rectum
	Minyak Tumbuh-tumbuhan	Omega 3’s	Menurunkan kolestrol
	Padi-padian/Gandum	Vitamin E	Mengurangi kemungkinan penyakit jantung koroner

Contoh jenis warna makanan dengan nutrisi serta manfaatnya, “Putih Mengkilat.”

Warna	Jenis Makanan	Nutrisi	Manfaat
Putih	Bawang Putih	Allicin	Menurunkan kolestrol
	Bawang	Sulfides	Menurunkan kolestrol
	Bawang Daun	Quercetin	Mengurangi pembekuan darah
	Bawang Prai	Organosulfides	Mengurangi tekanan darah
	Susu	Vitamin B12	Mengurangi kemungkinan Pernicious Anemia
	Yogurt	Calcium	Mengurangi kemungkinan keropos tulang
	Kentang	Iodine	Mengurangi Anemia
	Tahu	Genestein	Mengurangi  Ricketts